Dr. Wagner - Ockfener Bockstein Riesling Spätlese 2023
-pdf.png?672e1732)
-pdf.png?673372f4)
-pdf-1.png?6733d0ca)
-pdf-2.png?6733730e)
Detailní popis produktu
Zralá jablka, medový meloun a citrusy. To vše vás čeká, hned jak zatočíte skleničkou a přivoníte. Klasický sárský ryzlink spätlese (pozdní sběr). Harmonie ovocné sladkosti a sárské kyselinky, která vybízí znovu a znovu k dalšímu doušku., je doplněňa jemnou břidlicovou mineralitou. I přes relativně vysokou sladkost se jedná o víno svěží a velmi pitelné. Potěší jako malé osvěžení během dne, ale je vhodné i jako doprovod k jídlu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno sladké |
|---|---|
| EAN: | 4017793000212 |
| Odrůda: | Ryzlink |
| Region: | Saar |
| Objem: | 0,75l |
| Ročník: | 2023 |
| Certifikace: | Demeter |
| Vinařství: | Dr. Wagner |
| Přívlastek: | Spätlese |
| Alkohol: | 7 % |
| Zbytkový cukr: | 54 g/l |
| Kyseliny: | 8,5 g/l |
| Vhodné k pití: | do 2033 |
| Alergeny: | Obsahuje siřičitany |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Dr. Wagner, které se nachází v Saarburgu, dnes již v 5. generaci, vede Christiane Wagner. Základem pro výrobu prvotřídních, elegantních a lehkých vín jsou ty nejlepší strmé břidlicové svahy spadající do nejvyšší kategorie VDP Große Lage. Patří mezi ně Saarburger Rausch, Saarburger Kupp a Ockefener Bockstein. Nedávno přibyla do portfolia monopolní vinice Laurentiusberg, která je se svými více než 120 let starými keři jednou z nejstarších na Sáře.
Vinařství hospodaří biodynamicky, tedy bez použití chemie v souladu s přírodou. Veškeré práce na vinicích probíhají ručně, včetně sběru a pečlivého třídění. Zrání probíhá v tradičních 1000 litrových dřevěných sudech, zvaných Fuder. Sklepní klima v kombinaci s dřevěnými sudy umožňuje přirozený způsob kvašení bez nutnosti regulace chladícími či topnými systémy.
Zvláštností tohoto vinařství je také to, že veškeré révy rostou samostatně u svého vlastního kůlu (tzv. Einzelpfahl). Tento způsob pěstování vylučuje jakoukoliv mechanizaci a zvyšuje tak nároky na lidskou práci.
Kromě prvotřídního vína je zde od počátku 20. století k dostání i první sárský sekt. Je dokázáno, že sekt do Sárska přivezla rodina Wagnerových. Adolf Wagner, syn zakladatele vinařství Josefa Heinricha Wagnera, začal po studiích v Champagne experimentovat se sárským ryzlinkem a jako první zahájil kolem roku 1908 kontinuální výrobu sektu na Sáře, ve které pokračuje Christiane dodnes.