Dr. Wagner - Saarburger Rausch Riesling Spätlese Josef Heinrich 2023
-pdf-2.png?68f95a69)
-pdf.png?673372f4)
-pdf-1.png?6733d0ca)
-pdf-2.png?6733730e)
Detailní popis produktu
Saarburger Rausch se řadí do nejvyšší kategorie vinic VDP Grosse Lage. Z té nejlepší parcely se Christiane rozhodla vyprodukovat výjimečné víno, jako poctu zakladateli vinařství Josefu Heinrichovi. Jedná se o polosladký pozdní sběr s velkou pitelností. Zpočátku se drží zkrátka, ale po chvíli vás potěší jemným ovocným aroma s bylinkovými tóny. Zelené jablko, lehké citrusy a nádech exotického ovoce. To vše na skvěle vyladěném základu z břidlice a sárské kyselinky. Lahodné, komplexní víno vhodné ke každé příležitosti.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno polosuché |
|---|---|
| Odrůda: | Ryzlink |
| Region: | Saar |
| Objem: | 0,75l |
| Ročník: | 2023 |
| Certifikace: | Demeter |
| Vinařství: | Dr. Wagner |
| Přívlastek: | Spätlese |
| Alkohol: | 8,5 % |
| Zbytkový cukr: | 37 g/l |
| Kyseliny: | 8,3 g/l |
| Vhodné k pití: | do 2033 |
| Alergeny: | Obsahuje siřičitany |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Dr. Wagner, které se nachází v Saarburgu, dnes již v 5. generaci, vede Christiane Wagner. Základem pro výrobu prvotřídních, elegantních a lehkých vín jsou ty nejlepší strmé břidlicové svahy spadající do nejvyšší kategorie VDP Große Lage. Patří mezi ně Saarburger Rausch, Saarburger Kupp a Ockefener Bockstein. Nedávno přibyla do portfolia monopolní vinice Laurentiusberg, která je se svými více než 120 let starými keři jednou z nejstarších na Sáře.
Vinařství hospodaří biodynamicky, tedy bez použití chemie v souladu s přírodou. Veškeré práce na vinicích probíhají ručně, včetně sběru a pečlivého třídění. Zrání probíhá v tradičních 1000 litrových dřevěných sudech, zvaných Fuder. Sklepní klima v kombinaci s dřevěnými sudy umožňuje přirozený způsob kvašení bez nutnosti regulace chladícími či topnými systémy.
Zvláštností tohoto vinařství je také to, že veškeré révy rostou samostatně u svého vlastního kůlu (tzv. Einzelpfahl). Tento způsob pěstování vylučuje jakoukoliv mechanizaci a zvyšuje tak nároky na lidskou práci.
Kromě prvotřídního vína je zde od počátku 20. století k dostání i první sárský sekt. Je dokázáno, že sekt do Sárska přivezla rodina Wagnerových. Adolf Wagner, syn zakladatele vinařství Josefa Heinricha Wagnera, začal po studiích v Champagne experimentovat se sárským ryzlinkem a jako první zahájil kolem roku 1908 kontinuální výrobu sektu na Sáře, ve které pokračuje Christiane dodnes.