Markus Fries - Auf der Schwarzen Lay Riesling trocken 2022

Rodinné vinařství Fries se nachází ve vesničce Maring – Noviand a v 8. generaci ho dnes vede diplomovaný enolog Markus Fries, který studoval na univerzitách v Geisenheimu a Bordeaux. Na 6 hektarech hospodaří od roku 2022 biodynamicky. Dělá ryzlink tak trochu jinak. Produkuje vysoce kvalitní autentická vína, která věrně odrážejí charakter vinic, ze kterých pocházejí. Milovník strmých svahů zredukoval práce ve sklepě na „nic“. Žádné přísady, žádné čeření a dokonce i filtrace se provádí pouze na konci procesu zrání, krátce před plněním do lahví. Naproti tomu velmi usilovně pracuje na kvalitě ve vinici. Každý krok, ať je sebemenší, provádí s rozvahou. Samotná sklizeň probíhá pouze ručně, v několika krocích, a každý hrozen je podroben přísné selekci. Vznikají tak ta nejlepší vína bez kompromisů.

Velká část jeho strmých břidlicových vinic je stále osázena velmi starými, původními neroubovanými keři.