Peter Lauer - Faß 2 Ayler Riesling trocken 2023
-pdf.png?672e1732)
-pdf.png?673372f4)
-pdf-1.png?6733d0ca)
-pdf-2.png?6733730e)
Detailní popis produktu
Další ukázka toho, co všechno dokáže ryzlink pod rukama špičkového vinaře. Toto nesířené, zcela přírodním způsobem, až do úplného sucha prokvašené víno pochází ze spodní části tratě Ayler Kupp a bylo na počátku ponecháno tři týdny v kontaktu se slupkami. Není tedy divu, že svou drsnou strukturou připomíná červené víno. I přes to, je vyvážené a po napití velmi příjemné. Se svojí mírnou kyselinkou a již zmíněnou drsnou strukturou se hodí k výrazným či hodně kořeněným jídlům. Tapas, parmazán, pražené mandle a podobné budou ideálním partnerem. Toto všechno doprovází po celou dobu příjemné aroma s muškátovými tóny.
Pozor! Všechna vína obsahují přirozeně siřičitany.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno suché |
|---|---|
| Odrůda: | Ryzlink |
| Region: | Saar |
| Objem: | 0,75l |
| Ročník: | 2023 |
| Vinařství: | Peter Lauer |
| Přívlastek: | Qualitätswein |
| Alkohol: | 12,2 % |
| Zbytkový cukr: | 2,1 g/l |
| Kyseliny: | 4,1 g/l |
| Vhodné k pití: | do konce 2029 |
| Alergeny: | Obsahuje siřičitany |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Peter Lauer se nachází v malé vesnici Ayl, v malebném údolí řeky Sáry a v 5. generaci jej dnes vede Florian Lauer.
Jeho bílá vína patří již řadu let k nejlepším na Sáře. Kromě slavné vinice Ayler Kupp obhospodařuje ještě další dvě významné vinice. Saarfeilser, přímo na řece a strmě se svažující vinici Schonfels, o něco dále proti proudu. Nedávno znovu vysadil a zrekultivoval zapomenutou lokalitu Lambertskirch, jen co by kamenem dohodil od Schonfelsu.
Od roku 2013 je členem VDP – sdružení německých přívlastkových vinařství. Jeho suchá vína jsou unikátní svou zemitostí, břidlicovou mineralitou a bylilnkovým aroma s typickou sárskou kyselinkou. Produkuje však také výjimečná polosuchá, sladká a šumivá vína.
Každý sud ve sklepě Floriana Lauera je jedinečný. Pro zrání se totiž používá vždy pro danou vinici a styl stejný sud jako v předchozím roce. Víno tak získává opět autentický charakter svého předchůdce. Podle zvyku jeho dědy dostávají všechna vína číslo sudu ze kterého pocházejí.
Florian Lauer produkuje svá vína tradičním a k přírodě šetrným způsobem. Všechna jeho vína jsou spontánně kvašená bez geneticky modifikovaných nebo ušlechtilých kvasinek. Jako zdroj kvasinek slouží vinice a sklepní přirozená flora. Na cestě ke skvělému, autentickému vínu jsou zapojeny oba zdroje a zanechávají tak svůj charakteristický otisk. Sklizeň začíná v polovině až koncem října a může trvat až do listopadu. Tato dlouhá doba zrání produkuje velmi výrazná, aromatická vína.
Na vinici používá pouze léty zavedené prostředky ekologického vinohradnictví. K hnojení používá místní koňský a kravský hnůj. Vyhýbá se také těžké mechanizaci, aby nedošlo ke zbytečnému zhutňování půdy.
Jeho vína jsou známá nejen v Německu, ale i po celém světě.