Peter Lauer - Faß 25 Ayler Riesling trocken 2023
-pdf.png?672e1732)
-pdf.png?673372f4)
-pdf-1.png?6733d0ca)
-pdf-2.png?6733730e)
Detailní popis produktu
Faß 25, neboli sud číslo 25 ve sklepě Floriana Lauera, ukrývá vysoce kvalitní, suché, místní víno (VDP Ortswein) pocházející z východních svahů vinic Scheidterberg a Rauberg. Považuje se za archetyp suchého Aylského ryzlinku. Krásně voní po břidlici a hruškách. V ústech vás potěší svou mineralitou. Již od 20. let minulého století se Ayler Riesling pravidelně objevuje ve vinných lístcích německých restaurací a byl tehdy šarmantně popsán atributy přírodní, květinový, kořenitý, náročný. Tento popis platí již více jak 100 let dodnes. Prostě ideální doprovod k dobrému jídlu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílé víno suché |
|---|---|
| Odrůda: | Ryzlink |
| Region: | Saar |
| Objem: | 0,75l |
| Ročník: | 2023 |
| Vinařství: | Peter Lauer |
| Přívlastek: | Qualitätswein |
| Alkohol: | 12,3 % |
| Zbytkový cukr: | 3,4 g/l |
| Kyseliny: | 4,8 g/l |
| Vhodné k pití: | do 2029 |
| Alergeny: | Obsahuje siřičitany |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Peter Lauer se nachází v malé vesnici Ayl, v malebném údolí řeky Sáry a v 5. generaci jej dnes vede Florian Lauer.
Jeho bílá vína patří již řadu let k nejlepším na Sáře. Kromě slavné vinice Ayler Kupp obhospodařuje ještě další dvě významné vinice. Saarfeilser, přímo na řece a strmě se svažující vinici Schonfels, o něco dále proti proudu. Nedávno znovu vysadil a zrekultivoval zapomenutou lokalitu Lambertskirch, jen co by kamenem dohodil od Schonfelsu.
Od roku 2013 je členem VDP – sdružení německých přívlastkových vinařství. Jeho suchá vína jsou unikátní svou zemitostí, břidlicovou mineralitou a bylilnkovým aroma s typickou sárskou kyselinkou. Produkuje však také výjimečná polosuchá, sladká a šumivá vína.
Každý sud ve sklepě Floriana Lauera je jedinečný. Pro zrání se totiž používá vždy pro danou vinici a styl stejný sud jako v předchozím roce. Víno tak získává opět autentický charakter svého předchůdce. Podle zvyku jeho dědy dostávají všechna vína číslo sudu ze kterého pocházejí.
Florian Lauer produkuje svá vína tradičním a k přírodě šetrným způsobem. Všechna jeho vína jsou spontánně kvašená bez geneticky modifikovaných nebo ušlechtilých kvasinek. Jako zdroj kvasinek slouží vinice a sklepní přirozená flora. Na cestě ke skvělému, autentickému vínu jsou zapojeny oba zdroje a zanechávají tak svůj charakteristický otisk. Sklizeň začíná v polovině až koncem října a může trvat až do listopadu. Tato dlouhá doba zrání produkuje velmi výrazná, aromatická vína.
Na vinici používá pouze léty zavedené prostředky ekologického vinohradnictví. K hnojení používá místní koňský a kravský hnůj. Vyhýbá se také těžké mechanizaci, aby nedošlo ke zbytečnému zhutňování půdy.
Jeho vína jsou známá nejen v Německu, ale i po celém světě.